Napoli, cuore pulsante della cucina italiana, è la patria di due icone gastronomiche: la pizza e il babà. Partecipare a un corso di cucina napoletana è un’occasione unica per scoprire i segreti di queste delizie, immergendoti nella tradizione e nella cultura partenopea. Con maestri pizzaioli e pasticcieri locali, potrai imparare a realizzare una pizza perfetta e un babà soffice e aromatico, due simboli dell’eccellenza culinaria italiana.
In questo articolo esploreremo la storia di questi piatti straordinari, dove prenotare corsi pratici per imparare a prepararli e consigli su dove soggiornare a Napoli per vivere un’esperienza completa e autentica.
La storia della pizza e del babà
La pizza e il babà non sono solo cibi, ma autentiche espressioni culturali e simboli di Napoli nel mondo. Ecco le loro storie affascinanti.
La nascita della pizza
La pizza, come la conosciamo oggi, nasce a Napoli nel XVI secolo. Inizialmente, si trattava di un semplice pane schiacciato condito con ingredienti di base come olio e aglio. L’arrivo del pomodoro dall’America, però, cambiò tutto: nacque la pizza Marinara, seguita dalla celebre Margherita, creata nel 1889 in onore della regina Margherita di Savoia. Gli ingredienti semplici e genuini – farina, lievito, acqua, pomodoro, mozzarella e basilico – hanno reso la pizza un piatto unico e universale.
Nel 2017, l’arte del pizzaiolo napoletano è stata riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, consacrando la pizza come simbolo culturale.
La storia del babà
Il babà, invece, ha origini francesi e polacche. Nato nel XVIII secolo grazie al re polacco Stanislao Leszczyński, il dolce arrivò a Napoli con i cuochi francesi al servizio dei Borbone. I pasticcieri napoletani perfezionarono la ricetta, creando il tipico babà a forma di fungo, imbevuto in una bagna al rum. Oggi, il babà è uno dei dessert più amati, simbolo della pasticceria napoletana.
I corsi di cucina napoletana
Partecipare a un corso di cucina a Napoli è il modo migliore per imparare a preparare la pizza e il babà, vivendo un’esperienza autentica e divertente.
Corsi di pizza napoletana
Numerose scuole e piattaforme, come GetYourGuide e Viator, offrono corsi pratici di pizza napoletana. Durante queste lezioni, imparerai a preparare l’impasto, a lavorarlo con le mani e a cuocere la pizza nel forno a legna. I maestri pizzaioli ti guideranno passo dopo passo, svelandoti i segreti di una pizza perfetta.
Ad esempio, il “Corso di Pizza Napoletana” proposto da GetYourGuide include una lezione pratica di due ore in una pizzeria storica, con degustazione finale della pizza preparata.
Corsi di pasticceria: il babà
Per chi vuole scoprire l’arte della pasticceria napoletana, molti laboratori offrono corsi dedicati al babà. Potrai imparare a preparare l’impasto soffice, a cuocerlo alla perfezione e a realizzare la tipica bagna al rum.
Alcune scuole, come “Cooking Class Napoli”, organizzano lezioni pratiche in piccoli gruppi, ideali per apprendere tecniche professionali in un ambiente accogliente e informale.
Come prenotare
Puoi prenotare i corsi tramite piattaforme come GetYourGuide, Viator o Airbnb Experiences, che offrono una vasta scelta di opzioni per tutte le esigenze. I corsi durano in genere dalle 2 alle 3 ore e includono materiali, ingredienti e degustazioni.
Consigli utili per partecipare
Ecco alcuni suggerimenti pratici per vivere al meglio l’esperienza di un corso di cucina napoletana.
Abbigliamento e attrezzatura
Indossa abiti comodi e prepara a sporcarti un po’! La maggior parte dei corsi fornisce grembiuli e tutti gli utensili necessari.
Scopri i segreti locali
Sfrutta l’occasione per chiedere consigli ai maestri pizzaioli e pasticcieri: ti sveleranno trucchi e curiosità che non troverai nei libri di cucina.
Dove soggiornare a Napoli
Per vivere al meglio la tua esperienza culinaria, ti consigliamo di soggiornare in una delle seguenti strutture, situate nel cuore della città.
Hotel Piazza Bellini
Situato nel centro storico, questo hotel offre camere moderne in un edificio storico. La posizione è ideale per raggiungere facilmente le scuole di cucina e le principali attrazioni della città.
Grand Hotel Oriente
Con camere spaziose e una vista sul Vesuvio, questo hotel è perfetto per chi cerca comfort e un’atmosfera elegante. Il ristorante interno propone piatti della tradizione napoletana.
B&B Napoli Centro Storico
Un’opzione più economica ma altrettanto suggestiva, questo bed & breakfast offre un’accoglienza calorosa e una posizione strategica vicino a Spaccanapoli, il cuore pulsante della città.
